我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，農(nóng)業(yè)根基更穩(wěn)，飯碗端得更牢，應(yīng)對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)就更有底氣。同時(shí)我國(guó)糧食需求剛性增長(zhǎng)，資源環(huán)境約束日益趨緊，糧食增面積、提產(chǎn)量的難度越來越大。當(dāng)前全球新冠肺炎疫情持續(xù)蔓延，氣候變化影響日益加劇，保障糧食供應(yīng)鏈穩(wěn)定難度進(jìn)一步加大。保障糧食安全、促進(jìn)節(jié)糧減損，必須用科技賦能糧食發(fā)展，以創(chuàng)新決勝糧食挑戰(zhàn)。

近日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》(簡(jiǎn)稱《方案》)，從8個(gè)方面提出28條細(xì)則?！斗桨浮芬螅?025年，糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)糧減損舉措更加硬化實(shí)化細(xì)化，推動(dòng)節(jié)糧減損取得更加明顯成效，節(jié)糧減損制度體系、標(biāo)準(zhǔn)體系和監(jiān)測(cè)體系基本建立，常態(tài)長(zhǎng)效治理機(jī)制基本健全，“光盤行動(dòng)”深入開展，食品浪費(fèi)問題得到有效遏制，節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。

“五谷者，萬民之命，國(guó)之重寶”，開展糧食節(jié)約行動(dòng)，減少糧食損失浪費(fèi)，意義重大。黨的十八大以來，在以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，各地區(qū)各部門不斷加大“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”工作力度，在節(jié)糧減損上取得積極成效。同時(shí)要看到，我國(guó)是世界上最大的糧食生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，浪費(fèi)問題仍不容忽視，全產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)糧減損的任務(wù)仍相當(dāng)繁重，空間還很大。中辦國(guó)辦印發(fā)《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》，突出重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化剛性制度約束，旨在推動(dòng)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得實(shí)效，為加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的國(guó)家糧食安全保障體系奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

保障糧食安全、促進(jìn)節(jié)糧減損，有助于穩(wěn)產(chǎn)保供。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，“糧食安全是事關(guān)人類生存的根本性問題，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。”提高糧食安全保障水平，必須堅(jiān)持開源與節(jié)流并重、增產(chǎn)與減損并行。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，每年全球糧食從生產(chǎn)到零售全環(huán)節(jié)損失約占世界糧食產(chǎn)量的14%。這個(gè)損失降低1個(gè)百分點(diǎn)，就相當(dāng)于增產(chǎn)2700多萬噸糧食，夠7000萬人吃一年。從這個(gè)意義上講，節(jié)糧減損相當(dāng)于糧食增產(chǎn)，是提高糧食安全保障水平的重要內(nèi)容。

《方案》提出，在全鏈條多環(huán)節(jié)開展節(jié)糧減損行動(dòng)，瞄準(zhǔn)糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)綜合施策，從生產(chǎn)源頭管控、儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)減損、加工利用水平提升到遏制餐飲浪費(fèi)等方面完善配套銜接，構(gòu)建“產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)加消”全鏈條減損體系。做好這些工作，有利于增加糧食有效供給的“無形良田”，為進(jìn)一步保障國(guó)家糧食安全開拓重要途徑。

保障糧食安全、促進(jìn)節(jié)糧減損，離不開科技創(chuàng)新。我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，農(nóng)業(yè)根基更穩(wěn)，飯碗端得更牢，應(yīng)對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)就更有底氣。但與此同時(shí)，我國(guó)糧食需求剛性增長(zhǎng)，資源環(huán)境約束日益趨緊，糧食增面積、提產(chǎn)量的難度越來越大。當(dāng)前全球新冠肺炎疫情持續(xù)蔓延，氣候變化影響日益加劇，保障糧食供應(yīng)鏈穩(wěn)定難度進(jìn)一步加大，必須用科技賦能糧食安全，以創(chuàng)新決勝糧食挑戰(zhàn)。

《方案》將“大力推進(jìn)節(jié)糧減損科技創(chuàng)新”單獨(dú)列為一節(jié)，從生產(chǎn)技術(shù)支撐、儲(chǔ)運(yùn)減損關(guān)鍵技術(shù)提質(zhì)升級(jí)、糧食加工技術(shù)與裝備研發(fā)水平提升等方面，部署了更加具體、更加細(xì)化的舉措，包括發(fā)展安全低溫高效節(jié)能儲(chǔ)糧智能化技術(shù)，提升倉儲(chǔ)蟲霉防控水平，推廣糧食安全儲(chǔ)藏新倉型，推進(jìn)橫向通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)等應(yīng)用等等。通過強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，可望有效促進(jìn)節(jié)糧減損工作從“軟要求”向“硬支撐”轉(zhuǎn)變。

保障糧食安全、促進(jìn)節(jié)糧減損，需要全社會(huì)共同參與。《方案》把節(jié)糧減損要求融入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范，推進(jìn)糧食節(jié)約宣傳教育進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)家庭，把“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”等納入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位創(chuàng)建內(nèi)容?？傊Ｕ霞Z食安全要從我做起、從點(diǎn)滴做起，推動(dòng)民眾在日常生活中自覺參與節(jié)糧減損，使“克勤克儉”“戒奢以儉”價(jià)值理念深入人心，不斷夯實(shí)夯牢國(guó)家糧食安全“壓艙石”。

關(guān)鍵詞： 科技創(chuàng)新 夯實(shí)夯牢 國(guó)家糧食安全 節(jié)糧減損