這不是電影里的科幻場景，而是北京首家機器人主題餐廳“機器人焰究所”落地亮相的真實一幕。“玩噱頭”還是“動真格”？在2025世界機器人大會開幕前夕，記者提前探店“色香味”。

——科技色，撲面而來。“機器人焰究所”位于北京經(jīng)開區(qū)的機器人大世界旁，目前已匯集各類成熟機器人產(chǎn)品20余款。走進店內(nèi)，全息風(fēng)扇導(dǎo)覽裝置營造強烈科幻氛圍，光影交錯間，轉(zhuǎn)角就有機器人相遇。

仿生人形機器人酒保“希爾”和“小柒”熱情迎客。新華社記者 鞠煥宗 攝

等餐期間，顧客可以和恐龍機器人、雕刻機器人互動，看回收機器人、送餐機器人穿梭忙碌。沿餐廳通道右轉(zhuǎn)，仿生人形機器人“蘇軾”“李白”正“坐鎮(zhèn)”趣味互動空間。從東坡肉的烹飪秘訣到燒雞的另類吃法，兩人展開了一場“舌尖上的辯論賽”。不遠(yuǎn)處，科學(xué)家“牛頓”正科普菜肴烹飪背后的科學(xué)原理，通俗易懂地講述電磁學(xué)、能量守恒定律等科學(xué)理論。

——科技范，親測真香。記者注意到，這家餐廳的菜單和菜品經(jīng)過特別設(shè)計，點餐菜單被稱為“主控進食系統(tǒng)”，牛肉和雞肉漢堡套餐已命名為“Alpha|芯核牛堡動力模塊”和“Beta|雙核智能雞堡組件”。如果顧客已經(jīng)吃過正餐，不妨體驗煎餅、烤串、咖啡、奶茶等小食飲品，也全部出自“硅基大廚”之手。

人形仿生機器人“蘇軾”“李白”上演脫口秀。新華社記者 鞠煥宗 攝

科技美食背后，還有著不少動人的科創(chuàng)故事。以煎餅機器人為例，想讓機械臂完成面糊攤開、翻面，放完調(diào)料后再卷起來的操作，過程看似簡單，但研發(fā)人員為了實現(xiàn)它卻歷時數(shù)年，期間畫了上千張圖紙，申請了百余項產(chǎn)權(quán)專利，測試使用了近萬個零部件，才能達到接近人工的熟練效率和穩(wěn)定品質(zhì)。此外，利用自動化設(shè)備進行商品制售，屬于餐飲領(lǐng)域新業(yè)態(tài)，想要合法合規(guī)落地推廣，也得益于政企合作，探索監(jiān)管試點創(chuàng)新的“幕后加持”。

——科技味，留有回味。“這不是一家簡單的餐廳，它其實是我國機器人產(chǎn)業(yè)在餐飲服務(wù)領(lǐng)域集中落地的示范應(yīng)用場景。”北京亦莊機器人科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理、“機器人焰究所”負(fù)責(zé)人孫玲向記者坦言，機器人研發(fā)是高精尖技術(shù)的“集大成者”，但比研發(fā)更難的是商業(yè)化落地。餐廳希望發(fā)揮創(chuàng)新平臺作用，為更多機器人企業(yè)提供場景實驗和數(shù)據(jù)抓取機會，使產(chǎn)品從好玩、好看變得真正好用。還有一層重要意義，就是讓公眾零距離感受到“未來已來”的科技生活，為小朋友們種下“尊重科學(xué)，熱愛創(chuàng)新”的知識種子。

全機器人樂隊嗨唱不停。新華社記者 鞠煥宗 攝

人機互動、智能導(dǎo)覽、餐飲服務(wù)……五花八門、各具特色的機器人齊聚一堂。記者了解到，“機器人焰究所”將于8月8日開幕的2025世界機器人大會上正式宣布對外營業(yè)，屆時公眾可提前預(yù)約，感受“舌尖上的科技之旅”。

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